Jaa:



Jätä yhteystietosi, niin kuulet lisää.
 

Sähköpostiosoitteesi:
 
LÄHETÄ EI KIITOS

 

20.9.2019

Asikkalan kunta, Ruokapalvelut, Asikkala

Jäämäruoan myynti ja lahjoittaminen

Käytössä

Tarve ja tavoitteet

Kuntamme keittiöillä ei ruokaa jää suuria määriä, mutta sekin vähä mitä jää haluttiin saada hyödynnettyä tavalla tai toisella. Halusimme näin osaltamme olla mukana kestävän kehityksen toimintojen jalkauttamisessa.

Ratkaisu

Emme toiminnallamme halua olla kilpailemassa paikallisten alan yrittäjien kanssa joten heti aluksi rajasimme pois suoran ruoan ulkosmyynnin keittiöiltämme. Suuntasimme kokeilussa jäämäruoan myynnin kokeilukoulun henkilöstölle, opettajille sekä muulle kiinteistössä työskenteleville henkilöille. Kokeilu onnistui ja sai hyvää palautetta jolloin sitä laajennettiin kaikkiin kunnan keittiöihin. Lounaan loputtua asiakkaat saivat itse pakata haluamiaan jämä ruokia 0,5 litran ( 2€) tai 1 litran (4 e) rasioihin. Ruoat maksetaan sähköisellä zup-ticket sovelluksella jota käytetään mm. kouluvälipalojen sekä henkilöstön ruokalippujen maksuun.
Jos hyväksikäytettävää jäämäruokaa jää vielä myynnin jälkeen yli solmittiin yhteistyökuvioita paikallisten avustusjärjestöjen/toimijoiden kanssa ruoan lahjoituksesta heille ruokajakoja varten. Näin lähes kaikki jäämäruoka ollaan saatu jollain tavalla hyödynnettyä.

Tulokset

Entisestään parannettu hiilijalanjälkeä sekä saatu loistavia uusi yhteistyökontakteja joiden avulla saatu hyvää jaettua kuntalaisille. Saatu myös säästöä jätekusannuksista kun biojätteen määrä vähentynyt.
Yhteistyökumppaneita mm. seurakunnat (ruokajaot), yhteisökahvila (ruokajako/-tarjoilu), nuorisotoimi (iltapäiväruokajako nuorille).

Kehittämiseen ovat osallistuneet:


Johto, henkilöstö ja
palvelujen käyttäjät

Yhteyshenkilöt

Minna Pettinen
minna.pettinen@asikkala.fi
tukipalvelupäällikkö
Asikkalan kunta tukipalvelut